現在は、「第三波」と呼ばれる新型コロナウイルスの感染が拡大している時期です。
落ち着いてきたと思っても、まだ暫くは続きそうです。
こんな時期に何がほしいか、といったら免疫力ですよね。
免疫細胞の7割が腸にあると言われています。腸内環境を整えて働きを促すことが出来れば免疫力向上につながります。
腸内環境を整えるには、悪玉菌の増殖を抑えて善玉菌を増やすことが出来れば腸内環境がよくなります。
善玉菌を増やす働きがあるのが、野菜に含まれる食物繊維やオリゴ糖、これらは胃で消化吸収されずに腸に達して善玉菌の餌になります。
野菜には免疫細胞の働きを高める、人参、カボチャ、小松菜などのβカロテンや、ウイルスを攻撃するNK細胞を活性化させるニンニクのアリシンという成分や、キノコ類にもβグルカン、といった栄養素もあります。
今の時期こそ、しっかり野菜を摂取して免疫力をアップさせて健康を維持していきましょう。